محشي الفليفلة
وهو من الاطباق الشهية والسهلة التحضير غير ان مذاقها رائع وساقدم لكم اليوم طريقة جديدة لعمل محشي الفليفلة فهو مزيج من الرز البسمتي المبهر بالكركم واللحمة واليكم طريقة تحضيرها
مقادير محشي الفليفلة:
7 حبات فليفلة خضراء كبيرة الحجم
1 كوب رز بسمتي
1 كوب لحمة ناعمة
1 بصلة
3 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة سمنة
1 1/4 كوب ماء ساخن
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 كوب جبنة قشوان
طريقة تحضير محشي الفليفلة:
1- نضع كمية الرز في قدر ونضيف اليها السمنة وندعها على نار متوسطة ونقلبهم بضع دقائق ثم نضيف الماء الساخن والملح والكركم وعندما تجف الماء نخفض الحرارة ونضع العازل ونتركها ربع ساعة بدون تحريك وبعد ربع ساعة نحرك الرز ويصبح جاهز
2- نقطع حبة واحدة من الفليفلة ونقطع البصل ايضا الى مربعات صغيرة ونهرس الثوم
3- نضع كمية الزيت النباتي ونضيف البصل والثوم وندعهم على نار متوسطة ونقلبهم الى ان يذبل البصل
4- نضيف اللحمة الناعمة ونقلبهم جيدا الى ان تنضج اللحمة جيدا
5- نضيف الفليفلة المقطهة الى مكعبات ونقلبها بضع دقائق
6- نضيف الرز المبهر بالكركم ونقلبهم وبهذا تصبح الحشوة جاهزة
7- نقسم الجزء العلوي من الفليفلة ونضيف الحشوة ثم نرش الجبنة القشقوان على وجه الفليفلة ونصفهم بصينية وندخلها للفرن لمدة 20 دقيقة
8- نخرجها من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل كوسا محشي
