طريقة عمل شوربة القرع الحارة

المقادير

• 1 كيلو قرع
• 1 حبة بصل شرائح
• 2 فصوص ثوم شرائح
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 2 حبة فلفل أحمر حار مفروم
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 لتر شوربة “مرقة”
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. يقشر القرع، ويقطع مكعبات.
2. يوضع الزيت والزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليهم البصل، ويقلب حتى يذبل.
3. يضاف الثوم، والفلفل الحار وتقلب مرة أخرى.
4. يضاف إليهم القرع، ويقلب حتى يتغير لونه، يتبل بالملح والفلفل الاسود.
5. تضاف الشوربة، ويقلب حتى يبدأ في الغليان.
6. تخفف النار، ويغطى، ويترك حتى ينضج.
7. يرفع من على النار، ويترك قليلاً حتى يهدأ.
8. يوضع في الخلاط، ويضرب جيداً حتىنحصل على خليط ناعم.
9. يرفع على النار مرة أخرى، ويضاف إليه كريمة الطبخ، ويترك حتى يغلي.
10. يوضع في الاطباق، ويزين بالكريمة والفلفل الحار.
11. يقدم ساخن.