حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون أفخاد الدجاج بالأناناس ، المطبخ الكوري يتألق ! حضري هذا الطبق الشهي بنكهته الجديدة معنا في مطبخك ، وقدميه لعائلتك ، شاركينا رأيك بالطعم الجديد.

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
8 أفخاذ دجاج
ملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازج
1 بصلة حمراء مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار
3 ملعقة كبيرة صوص الصويا
3 ملعقة كبيرة خل أرز
1 حبة أناناس، مقشرة ومفرغة، مقسمة إلى شرائح سميكة
1 باقة بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير

1.سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة.
2.تبلي الدجاج مع الملح والفلفل. ضعي الدجاج في المقلاة الساخنة مع وضع جانب الجلد لأسفل واطهيه حتى يصبح مقرمشاً قليلاً ويصبح لون الجلد بنيًا – ذهبيًا، لمدة 7 – 9 دقائق.
3.اقلبي الدجاج وحمريه على الوجه الآخر لمدة 3 دقائق أخرى. انقلي الدجاج إلى طبق. وتخلصي من كل الدهون ف المقلاة عدا ملعقة واحدة كبيرة.
4.أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وحمري المزيج حتى يصبح البصل طرياً، حوالي لمدة 5 دقائق. أضيفي معجون الفلفل الحار، صوص الصويا وخل الأرز.
5.سخني الصلصة على نار هادئة واتركيها على نار خفيفة حتى تنخفض بمقدار النصف وتصبح ثخينة القوام. ارفعي المقلاة عن النار.
6.أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع وضع جانب الجلد لأعلى، رتبي الأناناس في المقلاة، ثم انقليها إلى الفرن وحمري الدجاج بالأناناس حتى ينضج الدجاج ويثخن قوام الصوص أكثر، لمدة 12 – 17 دقيقة.
7.ادهني الصوص على الدجاج. زيني الدجاج بالبصل الأخضر وقدميه على الفور.