لحمة بالعجين
كثيرا ما نحاول صنع طبق لحم بعجين الا اننا نفشل للاسف في تحضيره فاما تكون الشرحات قاسية او العجين لم ينضج بعد ولكن اليوم ساقدم لكم طبق اللحمة بالعجين بطريقة جديدة ومضمونة النجاح ان شاء الله واليكم المقادير
مقادير لحمة موزات بالعجين:
1/2 كيلو لحمة موزات
1 بصلة كبيرة الحجم
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ورق غار
1 لتر ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة زبدة
مقادير العجين:
5 كوب طحين
1/2 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء دافئ
3 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
طريقة تحضير لحمة بالعجين :
1- نجهز اولا اللحمة فنضع كمية الزيت النباتي في طنجرة الضغط ونضيف البصل المقطه الى اربع اقسام ونشوحه قليلا
2- نضيف اللحمة موزات الى البصل ونقلبهم قليلا الى ان يتغير لونها
3- نضيف كمية الماء الساخن ونضيف ايضا الملح والفلفل وعود القرفة وورق الغار ونغطي الطنجرة ونتركها 35 دقيقة
1- في هذا الوقت نحضر العجين ففي وعاء كبير نضع الخميرة الفورية والسكر والملح والماء وثلاث اكواب طحين منخول ونخلطهم جيدا
2- نترك الخليط في مكان دافئ لمدة عشر دقائق
3- بعد عشر دقائق نضيف الزيت الى الخليط ونحرك جيدا
4- نضيف الطحين المنخول الى الخليط على دفعات الى ان تنتهي الكمية وتتشكل لدينا عجينة طرية
5- نقسم العجينة الى اقسام متساوية ونرقها باستخدام الشوبك لتتشكل لدينا دوائر متوسطة الحجم نضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها للفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج العجين وتكتسب اللون الذهبي
6- نخرج العجين و تكون اللحمة قد نضجت تماما فندهن سطح العجين بالزبدة ومرقة اللحمة ونضع فوقها قطع اللحمة الشهية وتصبح جاهزة للتقديم
