طريقة عمل شوربة الطماطم باللحم

المقادير

•  1 كيلو جرام طماطم ناضجة
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 فص ثوم
• 2 شريحة توست أبيض ونزيل القشر
• 1 شريحة لحم مقدد مقطع صغير
• 2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
• 1 بيضة مسلوقة مقشرة ومقطعة خشن
• ملح وفلفل أسود مطحون
• زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للتقديم
• خبز يابس للتقديم

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أولادك بشوربة الطماطم باللحم المقدد ذات المذاق المميز الرائع  و إليكى الطريقة .

تحضير شوربة الطماطم باللحم المقدد

1. يوضع الخبز في طبق عميق و يغطي بالماء البارد و يوضع جانباً لمدة 2 دقيقة أو حتى يلين ثم بإستخدام اليدين نضغط على التوست لإزالة السائل الزائد  .
2. بإستخدام سكين حاد صغير يقطع صليب صغير في قاعدة كل ثمرة طماطم و توضع الطماطم في طبق حراري كبير و يغطي بالماء المغلي و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق لرفع الجلد وبإستخدام ملعقة مخرمة نزيل الطماطم من الماء وبإستخدام أصابعك نزيل بعناية الجلد و التخلص منه و تقطع الطماطم نصفين بالعرض وبإستخدام ملعقة صغيرة نزيل البذور و التخلص منها  .
3. يهرس الطماطم والخبز والثوم في محضر الطعام حتى يمتزج جيداً و أثناء تشغيل المحرك يضاف تدريجياً الزيت في تدفق مستمر رقيقة حتى يصبح سلس و دسم ثم يضاف الخل و يهرس حتى تمتزج جيداً و يتبل بالملح والفلفل ثم تنقل الشوربة لطبق كبير و تغطية بلفاف بلاستيكية وتوضع في الثلاجة لحين التقديم .
4. تصب الشوربة بين أطباق التقديم و ينثر عليها كميات إضافية بالزيت واللحم المقدد والبيض .

إقتراحات لشوربة الطماطم باللحم المقدد

       تقدم مع خبز يابس  .