طريقة عمل الحريرة

‘);
}

طريقة التحضير

• سخّني الزّيت في قدرٍ غير قابل للالتصاق فوق نارٍ متوسطة، ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه إلى أن يتحمّر من كل الجّهات، ثمّ أضيفي البقدونس، والكزبرة.
• أضيفي الزّعفران، والبندورة، ورب البندورة، والماء، خففي الحرارة واستمري بطهي الحريرة لمدّة عشر دقائق، أو إلى أن ينضج اللحم.
• أضيفي الشّعيرية، ومكعّب المرقة، والعدس، والحمّص، والكمّون، واتركي الحريرة لمدّة عشر دقائق إضافيّة، ثمّ قدّميها.

شوربة الحريرة الجّزائريّة

المكونات

• حبّة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• جزرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبّة واحدة من البطاطا المفرومة.
• حبّة متوسطة الحجم كوسا المفرومة.
• عودٌ واحدٌ من الكرفس المفروم.
• فصٌ واحدٌ من الثوم المهروس.
• مكعّبٌ واحد من مرقة الدّجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
• خمسة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.

طريقة التحضير

• قلّبي البصل، والكرفس، والجّزر، والبطاطا مع الزّيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة خمس دقائق.
• أضيفي الثّوم، والبندورة، والكوسا واستمري بطبخ الخُضار لمدّة عشر دقائق أُخرى، أو إلى أن تُصبح الخُضار طريّة.
• ضعي الشوربة في الخلّاط الكهربائي، ويخلط إلى أن تُصبح الشّوربة كريميّة القوام وخاليّة من أيِّ تكتلات.
• أرجعي الشوربة إلى النار واتركيها إلى أن تغلي مُجدداً ثمّ قدّميها ساخنة مع الخبز المحمّص.

فيديو طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية

لمعرفة طريقة إعداد شوربة الحريرة المغربية شاهد الفيديو.