شوربة اليقطين بالتفاح

المقادير

• كوب ونصف يقطين معلّب
• 4 تفاح مقشّر ومقطّع
• ملعقة كبيرة زبدة قليلة الدسم
• 1  بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة كارى
• ملعقة صغيرة كمون
• 4 أكواب مرق دجاج
• كوب  ماء
• ملعقة صغيرة سكر

خطوات التحضير

1.  ذوّبي الزبدة في قدر غير لاصق وأضيفي إليه البصل والثوم.
2.  نكّهي المزيج بالكاري والكمون وقلّبي المكوّنات على حرارة متوسّطة حتى يذبل البصل.
3.  أضيفي التفاح واليقطين والسكر ثمّ إسكبي مرق الدجاج والماء.
4. عندما يغلي المزيج خفّفي النار ثم  غطّي القدر وإتركيه لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
5.  إهرسي الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثمّ أعيديه إلى القدر وسخّنيه على حرارة خفيفة.
6.  قدّمي الحساء .