126
عدس بحصرم
عدس بحصرم وهو من الاطباق القديمة المشهورة في بلاد الشام وهو عبارة عن عدس مطبوخ مع عصير الحصرم والحصرم هو العنب الصغير الغير مكتمل النضوج وله فوائد عديدة وايضا للعدس فوائد جمة وبهذا فان طبق العدس بحصرم من الاطباق المتكاملة بالفوائد الغذائية المفيدة للجسم
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- مقادير عدس بحصرم :
- 2 كوب عدس
- 1 كوب عصير حصرم
- 3 كوب ماء
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- 1 بصلة كبيرة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- للتزيين :
- 1 رخيف عربي
- 5 فص ثوم
طريقة التحضير
- طريقة تحضير عدس بحصرم :
- – بعد غسل العدس جيدا نضعه في قدر كبير ونضيف اليه كمية السمنة وندعه على نار متوسطة ونشوحه قليلا
- – نضيف البصل المقطع الى مكعبات صغيرة ونقلبهم جيدا الى ان يذبل البصل
- – نضيف كمية الماء الى العدس والبصل وندعهم 20 دقيقة الى ان ينضج العدس
- – نضيف عصير الحصرم الى العدس ونحركه جيدا
- – نضيف الملح والبهارات الى العدس بالحصرم ونحركه جيد
- – عندما يصبح المزيج سميكا قليلا نضيف البقدونس ونحركهم جيدا ونتركهم بضع دقائق
- – بهذا الوقت نقطع رغيف الخبز الى مربعات متوسطة ونقليها الى ان تكتسب اللون الذهبي
- – نقشر الثوم وندقه قليلا لا الا ان يصبح صوص ونقليه بالقليل من الزيت النباتي الى ان يصبح ذهبي
- – عند التاكد من ان العدس اصبح ناضجا نسكب العدس بالحصرم في طبق ونزينه بالثوم المقلي ومكعبات الخبز المقلية ويصبح جاهز للتقديم
Source: Tareekaa.com