طريقة عمل شوربة الذرة بالكزبرة الخضراء

المقادير

• علبة متوسطة الحجم من الذرة
• 50 جراماً من الطحين الأبيض
• 50 جراماً من الزبدة
• كوب من الكريمة الطازجة
• لتر من الماء ومكعب من مرق الدجاج
• ملح
• فلفل أبيض
• باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم

خطوات التحضير

1. في وعاء توضع على النار، تذوّب الزبدة على نار هادئة، ثمّ يضاف الطحين تدريجياً، مع التحريك بمضرب شريطيّ بشكل مستمرّ لمدّة دقيقتين حتى التجانس.
2. يسكب الماء الساخن مع الاستمرار بالتحريك حتّى يتشكّل خليط متجانس، وتضاف نصف كمية الذرة والكزبرة الخضراء مع الخليط حتّى الغليان، فمكعب من مرق الدجاج.
3. يرفع هذا الخليط عن النار.
4.  يُضرب بالخلاط الكهربائي.
5. ثمّ يُعاد تسخينه، مع إضافة الكمية المتبقية من الذرة والكريمة الطازجة، بالتزامن مع التحريك، ثمّ ينثر الملح والفلفل الأبيض.