طريقة عمل كيكة الموز

كيكة الموز بالقرفة

الكيك بالموز من الحلويات المفضلة عند الكثير من الاشخاص، وتتميز بطراوتها وطعمها اللذيذ والمميز، بلاضافة
الى سهولة تحضيرها، حيث يدخل في تحضيرها العديد من المكونات المتوفرة بين متناول ايدي الجميع كالدقيق والموز
والزيت والسكر وغيرها من المكونات، وهي من الانواع المفيدة لجسم الانسان، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر
التي يحتاجها جسم الانسان، ومن اهم الفوائد التي يقدمها الموز للجسم هي قدرته العالية على انقاص الوزن، وعلاجه
لمشكلات الهضم والامساك الحاد، والتخلص من الحالات النفسية السيئة كالاكتئاب وغيرها الكثير.

كيكة الموز بالقرفة بالفرن

المقادير

• كوبين وربع من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن خاثر.
• نصف كوب من الزبدة لينة.
• ثلاث حبات كبيرة من الموز ناضج مهروس.
• حبتين كبيرتين من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
• ثلث كوب من البندق مجروش.

طريقة التحضير

• يثبت الرف الشبكي الأوسط من الفرن، يشغل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يستعمل قالب مستدير، يدهن بالسمن النباتي أو الزبدة، ثم يرش الدقيق، يترك جانبًا.
• ينخل كل من الدقيق، القرفة، الملح، البيكنج بودر، بيكربونات الصودا، داخل وعاء الخلاط، ثم يضاف السكر.
• يثبت المضرب الشبكي، يشغل الخلاط على سرعة بطيئة لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف اللبن، الزبدة والموز، يشغل على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات، حوالي دقيقة.
• يضاف البيض والفانيليا، يخفق بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
• يسكب خليط الكيك في القالب، يوزع البندق على سطح الكيكة.
• يخبز الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة، يختبر النضج بواسطة عود خشبي.
• يخرج القالب من الفرن، يترك على شبك الى أن يبرد تمامًا.

كيكة الموز بالشوكلاتة

المقادير

• موزتان ناضجتان كبيرتان مهروستان جيدًا.
• كوبان من السكر الناعم.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو سادة منخول.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكنج بودر.
• ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• كوب من الماء فاتر.
• نصف كوب من الحليب سائل.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويوضع الرف الشبك الأوسط.
• يغلف قالب الكيك بالزيت أوالدقيق.
• يخلط كل من السكر والدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح في وعاء كبير الحجم ويخلط بواسطة خلاط يدوي حديدي.
• تترك المكونات الجافة جانبًا.
• يوضع البيض والموز والماء الفاتروالحليب والزيت وخلاصة الفانيلا في وعاء كبير.
• تخفق المكونات بعضها مع بعض جيداً بواسطة مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.
• يسكب الخليط السائل فوق المكونات الجافة.
• تخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً بواسطة مضرب يدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تختلط المكونات بعضها مع بعض جيداً.

نصائح

• يجب ان يكون الخليط سائل وخفيف وليس سميكا.
• يسكب الخليط في القالب ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

كيك الموز بالكراميل

المقادير

• كوب طحين.
• كوب من السكر.
• أربع بيضات.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب عصير من البرتقال.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• أربع موزات.

طريقة التحضير

• يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف الزيت وعصير البرتقال الفانيليا ونصف كوب سكر.
• يضاف الطحين بعد نخله، مع الخفق المستمر ثم الملح والبيكنج بودر لتتشكل عجينة سائلة تقريبا.
• يضاف باقي السكر مع نصف كوب ماء في مقلاة تيفال على نار متوسطة حتى الغليان والحصول على الكراميل المطلوب.
• يدهن قالب الكيك بالزيت وينثر عليه القليل من الدقيق لمنع الالتصاق، ثم تضاف الموزة بعد تقشيره في أسفل القالب.
• يضاف الكراميل على الموز ليغطيها كاملةً.
• يترك الكراميل عشر دقائق ليبرد تمامًا.
• تضاف العجينة فوق الكراميل وتوزع جيدًا.
• يدخل القالب إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يكتسب وجهها اللون الذهبي.
• يخرج الكيك من الفرن ويوضع جانبًا كي يبرد ثم يقلب في طبق.

كيكة الموز المقلوبة بالفرن

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ثماني حبات من الموز كبيرة الحجم.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من القرفة مطحونة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر بني.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تهرس خمس حبات موز في وعاء كبير.
• يضاف البيض والزيت السكر والقرفة والدقيق، ويقلب بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى تختلط المكونات ببعضها.
• تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف السكر البني، ويترك على النار حتى يغلي.
• يسكب خليط الزبد في صينية، ثم تقطع باقي الموز لشرائح رفيعة، وترتب فوق خليط الزبد والسكر.
• يسكب عجين الكيك فوق الموز، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 45 الى 50 دقيقة.
• يخرج الكيك من الفرن، ويترك حتى تبرد قليلًا، ثم تقلب في طبق التقديم.

كيكة القرفة بالجوز

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة اللينة وغير المملحة.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من السكر البني.
• ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة.
• كوب من الجوز المحمص والمفروم.

للتزين

• ثماني حبات من جبن الدهن.
• كوب من السكر الناعم.
• فنجان من الماء البارد.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يجهز قالب لخبز كيكة القرفة بالجوز، ويدهن بطبقة من الزيت وينثر فوقها طبقة من الطحين أو تبطن القالب باستخدام ورق الزبدة.

الحشوة

• يخلط السكر البني مع القرفة والجوز المفروم، وهكذا الحشوة جاهزا.
• تخلط المكونات الجافة التالية مع بعضها البعض؛ الطحين الأبيض، الباكينج باودر، الباكينج صودا، الملح.
• تخفق الزبدة اللينة مع السكر حتى يصبح المزيج ذا قوام كريمي .
• يخفق البيض مع الفانيلا حتى يصبح المزيج هشًا.
• يضاف مزيج البيض والفانيلا الى مزيج الزبدة والسكر ويخفق المزيجان معًا، وبهذا يكون المزيج سائلًا.
• يضاف خليط المكونات الجافة تدريجيًا الى المزيج السائل ويخلط باستمرار بسرعة بطيئة، وبهذا يصبح خليط كيكة القرفة بالجوز جاهزًا.
• يسكب نصف خليط كيك القرفة في صينية الخبز، ويضاف خليط الحشوة، ويسكب نصف خليط الكيك الآخر.
• تدخل كيكة القرفة بالجوز بالفرن لمدة 40 إلى 50 دقيقة او حتى ينضح الكيك من الداخل ويمكن التاكد من ذلك باختبار نضج الكيك باستخدام سكين.

للتزين

• توضع مكونات خليط التزيين بالخلاط الكهربائي وتمزج كا المكونات معًا، ويسكب على كيك القرفة عندما يصبح باردًا.

المراجع

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-9034

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/12979-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%
%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84

https://www.supermama.me/posts/%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9

https://www.layalina.com/%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A8%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-303381.html