حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات والمخبوزات بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الخبز البلغاري بحشوة الجبن والفلفل والبصل للفطور ، حضري معنا هذه الوصفة المميزة ، وشاركينا رأيك بالطعم المميز .

المقادير

لتحضير الخبز:

حليب سائل دافئ – كوب ونصف

دقيق – 4 أكواب

خميرة فورية – ملعقة كبيرة ونصف

سكر – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقة صغيرة

زيت – ثلث كوب

بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الفانيليا – 2

لتحضير الحشوة:

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

فلفل أحمر حار مفروم – 1

جبن كريم كيري – 10 حبات

زيت – ملعقتان كبيرتان

سمسم للوجه – بحسب الرغبة

حبة البركة للوجه – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل والفلفل الحار و قلّبي حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي الجبن وقلّبي لحوالى دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
3- لتحضي الخبز، اخلطي في وعاء عميق كلً من الدقيق، الخميرة، السكر والملح.
4- أضيفي الحليب، البيض والزيت ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تشكلّي عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمّر.
6- قطّعي العجينة الى 16 كرة صغيرة، افردي 4 منها على سطح صلب ثم ادهني الوجه بالقليل من زيت الزيتون.
7- ضعي قطع من العجينة فوق بعضها، وزّعي الحشوة على الوجه ثم لفّيها على شكل سويسرول.
8- قطّعي العجينة الى مثلثات ثم صُفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثم انثري السمسم وحبة البركة عليها.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ20 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.