حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المكرونة بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة مكرونة الدجاج بخليط الأجبان ، وصفة شهية بطعم لم تتذوقيه من قبل ، حضريها معنا في مطبخك ، وشاركينا رأيك بالطعم المميز .

المقادير
معكرونة – باكيت

لتحضير الحشوة:

صدر دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة – 2

زبدة – ملعقتان كبيرتان

بصل، كبير الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1

فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات – 2

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

كركم – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

كاري – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – رشّة

صلصة طماطم – كوب

ماء – نصف كوب

لتحضير صلصة البيشامل:

حليب سائل – 500 ليتر

دقيق – ملعقتان كبيرتان

زبدة – ملعقتان كبيرتان

قشطة – علبة صغيرة

بيض – 1

للوجه:

جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب

جبن شيدر مبشور – نصف كوب

أوريغانو – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1- في قدر من الماء المغلي، أسلقي المعكرونة مع رشّة ملح وكركم بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثمّ صفّيها واتركيها جانباً.
2- في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة وشوّحي البصل.
3- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتي تتحمر.
4- ضعي الفليفلة الخضراء ثمّ نكّهي بالبهارات المشكلة والكركم والملح والكاري والفلفل الأسود.
5- أسكبي صلصة الطماطم والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
6- أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبيها مع الصلصة.
7- أسكبي الخليط في صينية.
8- لتحضير البيشامل: في قدر، ذوّبي الزبدة واخلطيها مع الدقيق حتي يصبح لون هذا الأخير عاجي.
9- أضيفي الحليب واخلطي بواسطة مضرب يدوي باستمرار حتي تكثف الصلصة قليلاً.
10- أطفئي النار وضعي القشطة واخلطي سريعاً.
11- ضعي البيضة وقلّبي بسرعة.
12- أضيفي صلصة اليبشامل على وجه المعكرونة.
13- وزّعي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر والأوريغانو.
14- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى يتحمر الوجه.