طريقة عمل لحم العجل بالصلصة الفرنسية

المقادير

” تكفي 6 أشخاص ”

• 1 كيلو لحم ، مكعبات
• 2 ثمرة بصل مقطعة
• 2 كوب كبير مشروم مقطع
• 2 كوب كبير ماء
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) كريمة طبخ
• 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة سائلة
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) دقيق أبيض
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) بقدونس
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 2 كيس كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ريحان مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي )  زعتر مجفف

• فطائر باللحمة المفرومة من مطبخ منال

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من اللحم و البصل و الليمون و الملح و الفلفل و الزعتر و الريحان و يترك المزيج لمدة 60 دقيقة حتى ينضج و يوضع في طبق التقديم.
3. تدهن صينية فرن بالزبدة ثم يوضع مزيج اللحم و توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج اللحم.
4. في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة تخلط الزبدة و الدقيق و مرقة الدجاج و الماء جيدا و يقلب المزيج ثم يترك حتى يغلي.
5. يضاف الليمون و الكريمة و المشروم الى مزيج الدقيق و تقلب.
6. توضع الصلصة ( مزيج الكريمة و المشروم ) فوق اللحم في طبق التقديم و تزين بالبقدونس ثم تقدم مع الفتة المصرية بالخل و الثوم.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل يخنة اللحمة بالحمص

سر نجاح لحم العجل بالصلصة الفرنسية :

• تترك اللحمة في التتبيلة لمدة ساعة حتى تتشرب من التتبيلة و تظهر نكهتها عند السواء.

فوائد لحم العجل بالصلصة الفرنسية :

• تزيد من كفاءة نمو الجسم و العضلات و العظم بفضل احتوائة على نسبة جيدة من البروتين ، بالإضافة الى إحتوائة على 9 أحماض أمينية  أساسية لا يستطيع الجسم تكوينها. وهذه الأحماض تكون البروتينات التي تساعد في زيادة نمو الجسم و تحسين أداءه و زيادة كتلة العضلات التي تحمي الجسم من العديد من المشاكل الصحية مثل هشاشة العظام.

السعرات الحرارية في اللحم :

• يحتوي ال 100 جرام من اللحم المطبوخ على 149 سعر حراري.
• قد يعجبك : طاجن لحمة بالحمص من المطبخ التركي