حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات والمخبوزات بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الخبز البيتي الشهي والسهل التحضير للفطور ، جربي تحضير هذه الوصفة المميزة معنا في مطبخك ، وشاركينا رأيك بالطعم المميز .

المقادير

دقيق – كيلوغرام

ماء – 3 أكواب ونصف أو أكثر بحسب الحاجة للعجن

ملح – ملعقة كبيرة

خميرة – ملعقة كبيرة

مكسرات (أي نوع ) – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- في وعاء، أنخلي الدقيق مع الخميرة.
2- أسكبي الماء تدريجياً بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
3- أضيفي الملح واعجني من 6 إلى 7 دقائق للحصول على عجينة لاصقة قليلاً وطرية.
4- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر حوالى الساعة.
5- أخرجي الهواء من العجينة بيديك من خلال دعكها على سطح صلب.
6- قسّمي العجينة إلى قسمين.
7- ضعي كلّ قسم في وعاء واتركي العجينة تخمتر من جديد لـ20 دقيقة.
8- حمّي الفرن على حرارة 250 أو 220 درجة مئوية.
9- ضعي العجينة على ورق زبدة في صينية فرن بدون لمسها.
10- قطّعي العجينة بسكين حاد على شكل الخبز.
11- رشّي الماء على العجينة.
12- ضعي في صينية أخرى الثلج وضعيها أسفل الفرن.
13-أدخلي صينية الخبز إلى الفرن لـ30 دقيقة ثمّ خففي الحرارة إلى 200 درجة مئوية واتركيها لـ15 دقيقة إضافية إلى أن يصبح الخبز قاسياً من الخارج ولونه بنياً غامقاً.