طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة في الفرن

المقادير

• نصف كيلو صدور دجاج
• 2 كوب لبن رائب
• 2 كوب كورن فليكس
• 1 كوب دقيق
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 2 بيضة
• ملح
• فلفل أسود
• بصل بودرة
• ثوم بودرة

خطوات التحضير

1. تغسل صدور الدجاج جيداً، وتقطع أصابع طولية.
2. يوضع الكورن فليكس في الكبة، ويجرش قليلاً.
3. يتبل بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وبودرة البصل وزيت الزيتون، ويجرش مرة اخرى.
4. يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه قليل من اللبن الرائب ورشة فلفل أسود، ويخفق جيداً.
5. يوضع الدقيق في وعاء، ويتبل بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وبودرة البصل، ويخلط جيداً.
6. يوضع الدجاج في وعاء، ويضاف إليها اللبن الرائب، وتخلط جيداً.
7. تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وبودرة البصل، وتقلب جيداً.
8. تدعك قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك لمدة 30 دقيقة.
9.  يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. تغمس قطع الدجاج في الدقيق، ثم في البيض، وبعدها في الكورن فليكس؛ ليغطيها بشكل كامل.
11. تكرر العملية حنى إنتهاء الكمية.
12. ترص قطع الدجاج على ورقة زبدة، وتوضع في الصينية، ويفضل أن تكون صينية بها فتحات.
13. تدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى تنضج.
14. تقلب قطع الدجاج بعد 10 دقائق على الجنب الثاني لضمان أن تكون كلها درجة نضح واحدة، ونفس اللون.
15. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
16. توضع في الطبق، وتقدم مع الشيبسي.