حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية الشهية للغاية ، طبق اليوم سيكون طريقة تحضير وصفة صينية البطاطس مع السمك ، وصفة مميزة بطعمها الرائع ، حضريها معنا في مطبخك ، وقدميها لعائلتك كطبق رئيسي شهي ، شاركينا رأيك بالطعم المميز .

المقادير

6 حبة بطاطس

نصف كيلو سمك فيليه (500 جرام)

ربع كوب كبير عصير ليمون (60 مل)

1 حبة بيضة مسلوقة

1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح

1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* كمون

1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بودرة ثوم

ربع كوب كبير زيت زيتون (50 مل)

زيت للقلي

طريقة التحضير

1.نحضر السمك الفيليه ونقوم بغسله بالماء الجاري جيدًا ، ثم نقطعه لمكعبات متوسطة الحجم

2.تحضير تتبيلة السمك : نحضر وعاء نضع فيه عصير الليمون والملح والليمون وبودرة الثوم ، ونقوم بخلطهم معًا بشكل جيد

3.نضع مكعبات السمك في التتبيله ونقلبها بشكل جيد حتى تتغطى بالتتبيله ، ثم نترك مكعبات السمك ربع ساعة حتى تتشرب التتبيلة

4.تحضير البطاطس : نحضر حبات البطاطس ونقوم بغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ، ثم نقشرها ونقطعها لمكعبات متوسطة الحجم

5.نحضر وعاء كبير نضع فيه مكعبات البطاطس ونغطيها بالماء ، ونضع ملعقة صغيرة من الملح ، ونترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتسلق

6.نصفي مكعبات البطاطس في مصفاة من ماء السلق ، ثم نهرسها باستخدام شوكة

7.نضيف حبة البيضة وزيت الزيتون للبطاطس المهروسة ، ونتبل برش ملعقة صغيرة من كل من الملح والكمون والفلفل الأسود ، ونستمر في هرس كل المكونات معًا حتى تختلط كل المكونات معًا ونحصل على بطاطس مهروسة ناعمة

8.نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نضع مكعبات السمك المتبلة ونقلب السمك في الزيت حتى يتحمر و يصبح لونه ذهبي

9.نحضر صينية تحضير البطاطس بالسمك ، وندهنها بالقليل من الزيت ، ثم نضع نصف كمية البطاطس المهروسة ونفردها على شكل طبقة ثم نضع مكعبات السمك على شكل طبقة ، واخيرًا نضع النصف الباقي من البطاطس المهروسة على شكل طبقة

10.ندخل صينية تحضير البطاطس بالسمك إلى فرن ساخن ، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج

11.نخرج صينية تحضير البطاطس بالسمك ونقطع البطاطس بالسمك على شكل مربعات ونقدمها بجانب أرز السمك