طريقة عمل قطع الدجاج بالكاري وحليب جوز الهند

المقادير

• 1 كيلو صدور دجاج مقطع
• 400 جرام حليب جوز الهند
• 1 حبة بصل مفروم
• 8 فصوص ثوم شرائح
• 2 كوب شوربة “مرقة”
• 2 معلقة كبيرة كاري
• 1 معلقة صغيرة كركم
• 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
• ملح
• فلفل أسود
• شطة
• زيت
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
2. توضع قطع الدجاج في الزيت، وتقلب حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
3. يرفع الدجاج من المقلاة، ويوضع جانباً.
4. يوضع قليل من الزيت في نفس المقلاة، ويضاف إليه البصل.
5. يقلب البصل حتى يذبل ويصفر، ثم يضاف إليه الثوم والزنجبيل، ويقلب جيداً.
6. يضاف الكاري والكركم، وتقلب حتى يأخذ البصل لون التوابل.
7. تضاف قطع الدجاج وحليب جوز الهند والشوربة، وتقلب جيداً.
8. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والشطة، ويقلب مرة أخرى.
9. يترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة وحتى ينضج ويثقل الصوص.
10. يوضع في الطبق، ويصب فوقه الصوص.
11. يزين بالبقدونس، ويقدم ساخن مع الأرز الأبيض.