طريقة عمل رولات الشاورما التركية

المقادير

• شرائح كريب
• 1 كيلو لحم مقطع الى شرائح سميكة
• 1/2 كوب زبادي
• 1/4 كوب ماء
• خس مقطع
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب بصل مقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة بهارات

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم ضعي الزبادي و المياة و عصير الليمون و الخل و قلبي.
2. ضعي شرائح اللحم و زيت الزيتون و البصل و الثوم الى مزيج الزبادي و اخلطي جيدا.
3. تبلي مزيج اللحم بالملح و الفلفل الإسود و الكمون و البهارات و قلبي حتى تتجانس المكونات تماما.
4. غطي البولة بالإستريتش البلاستيك و ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
5. سخني مقلاة على نار عالية ثم ضعي بها شرائح اللحم و اتركيها 10 دقائق مع التقليب بإستمرار حتى تنضج.
6. قسمي الشاورما على شرائح الكريب ثم قومي بلفها فوقها.
7. قدمي رولات الشاورما التركية مع الخيار المخلل و الثومية.