حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات والمخبوزات والبيتزا بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة البيتزا على شكل نجمة بأطراف محشوة بكرات اللحم ، حضري هذه الوصفة المميزة معنا في مطبخك ، وشاركينا رأيك بالطعم المميز .

المقادير

1 باوند (455 غرام) لحم مفروم
1 بيضة كبيرة
½ حبة بصل أصفر، مكعبات
½ كوب (60 غرام) فتات خبز
½ كوب (55 غرام) جبن بارميزان مبشور
¼ كوب (10 غرام) بقدونس طازج، مفروم
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
1 ملعقة كبيرة زيت، للطهي
11 أونصة (310 غرام) عجين البيتزا
½ كوب (130 غرام) صلصة مارينارا
1 كوب (100 غرام) جبن موزاريلا
1 كوب (100 غرام) جبن موزاريلا
زيت الزيتون، للدهن

طريقة التحضير

1.سخني الفرن على 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
2.في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البيض، البصل، فتات الخبز، البارميزان، البقدونس، الثوم، الملح والفلفل والأوريغانو.
3.شكلي الخليط على هيئة كرات اللحم بحجم كرة الغولف.
4.في مقلاة متوسطة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة، سخني الزيت على نار متوسطة.
5.حمري كرات اللحم على دفعات حتى تتحمر من جميع الجهات ويصبح لونها بني، حوالي لمدة 5 دقائق. ثم اتركيها جانباً.
6.على ورقة برشمان، افردي عجينة البيتزا على هيئة دائرة كبيرة، بقطر حوالي 12 بوصة (30 سم).
7.قطّعي 8 شقوق بمسافات متباعدة ومتساوية، حوالي 2 بوصة (5 سم) على أطراف العجين.
8.ضعي كرة من كرات اللحم على طرف العجين بين شقين. اثني زوايا العجين حول كرة اللحم واضغطي فوقها جيداً وتأكدي من إحكام إغلاق الزوايا. كرري الخطوات لحشو العجين بباقي كرات اللحم.
9.انقلي البيتزا وورقة البرشمان إلى صينية فرن.
10.وزعي ملعقة من صوص المارينارا في وسط البيتزا ووزعيه بالتساوي.
11.رشي جبن الموزاريلا فوق الصوص، أضيفي الطبقات الإضافية للبيتزا المفضلة لديك! ادهني العجين فوق كرات اللحم بزيت الزيتون.
12.اخبزيها لمدة 25 دقيقة، أو حتى تتشكل الفقاعات بالجبن ويصبح لون العجين ذهبياً.
13.قطعي البيتزا باستخدام سكين أو بقطاعة البيتزا ثم قدميها.