طريقة عمل الجريش الخليجي بالدجاج

الجريش بالدجاج

هو عبارة عن قمح مجروش ويعتبر من الأطباق الشعبية المشهورة في شبه الجزيرة العربية وخاصةً في نجد كما تشتهر بها ايضاً فلسطين والأردن وتسمى في سوريا باسم المليحي أو الهريسة وهي تحضر إما بلحم الضأن أو لحم الدجاج ومن المكونات الأساسية في صنعها قديماً (السمن الحيواني) المحضر يدوياً إما من حليب الماعز أو حليب الشاة .

اليكم اعزائي طريقة تحضير هذا الطبق الشعبي المميز.

الكمية تكفي ٣ -٤ أشخاص

مقادير الجريش 

٢ كوب كبيرة جريش

٣ حبة بصل مفروم ناعماً

٤ صدور دجاج

٢ كوب ماء دافئ

٢ ملعقة كبيرة سمن

ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة هال مطحون

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• ننقع الجريش بالماء لمدة ١٢ ساعة اي قبل ليلة من طبخه.

• نقطع صدور الدجاج الى مكعبات صغيرة .

• نضع السمن في قدر الطهي ونقلي البصل والدجاج حتى ينضجا.

• نصفي الجريش من الماء ونضيفه الى الدجاج والبصل نترك القليل من قطع الدجاج والبصل للزينة .

• نقلب المكونات قليلاً.

• نضيف الماء الساخن الى المكونات ونحركها قليلاً.

• نخفق اللبن و نضيفه مع التحريك المستمر حتى الغليان .

• عند الغليان نخفف النار ونضيف الملح والفلفل والهال ونغطي القدر.

• يترك القدر على النار حتى ينضج ويتشرب اللبن.

• يسكب الجريش في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالمكسرات وقطع الدجاج او بالبصل المقلي.

• يقدم ساخناً

وبالهناء والشفاء.

ملاحظة : يمكن تحضيره بلحم الموزات المسلوق بنفس الطريقة.