طريقة عمل دجاج بانيه محشي بالجبنة والبروكلي

المقادير

• 4 صدور دجاج
• ملح
• فلفل أسود
• زيت للقلي

الحشو:

• 1 كوب بروكلي مسلوق
• كوب ونصف جبنة شيدر مبشورة

التغطية:

• دقيق
• بقسماط
• بيضة مخقوقة

خطوات التحضير

1. تفتح صدور الدجاج مثل الساندويتش، وتدق بمطرقة اللحوم.
2. تتبل بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
3. يفرم البروكلي جيداً ، ويضاف إليه الجبنة.
4. يقلب جيدا، ويوضع مقدار معلقتين كبيرتين من الخليط في صدر الدجاج.
5. تلف كرول مع الضغط عليها جيدا، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
6. تغمس في الدقيق، ثم في البيض ثم في البقسماط.
7. ترص في صينية، وتدخل الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
8. يوضع زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
9. تقلى صدور الدجاج في الزيت، وتقلب على الجوانب حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
10. يراعى تقليب الدجاج بحرص حتى لا تفتح أثناء القلي.
11. ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
12. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.