طريقة عمل الدجاج الكرسبي بالجبن الموزاريللا

المقادير

• 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
• بيضة
• 1 كوب خبز مفتت
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كيلو صدور دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 15 ثمرة طماطم شيري مقطعة نصفين
• 4 فص ثوم مقطع
• 10 ورقات ريحان
• 1 ثمرة بصل صغيرة مقطعة
• ملح
• فلفل اسود مطحون
• 4 شرائح جبن موزاريللا، مقسمة نصفين

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة كبيرة الحجم ضعي الدقيق و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود و الفلفل الحار.
3. في بولة اخرى ضعي البيض ثم ضعي الخبز المفتت في بولة اخرى.
4. في مقلاة كبيرة متوسطة الحجم على نار متوسطة ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ليسخن.
5. ضعي كل صدر دجاجة في الدقيق ثم ضعيها في بولة البيض ثم في الخبز المفتت.
6. ضعي صدور الدجاج في المقلاة و اتركيها لمدة 4 دقائق لكل وجه حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ضعي صدور الدجاج في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
8. قومي بتسخين 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الطماطم و الثوم و الريحان و البصل و رشة ملح و فلفل اسود و قلبي.
9. اخفضي درجة الحرارة على المقلاة و اتركي مزيح الطماطم لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثقيل القوام مع التقليب بإستمرار.
10. ضعي 1 ملعقة كبيرة من الصوص فوق كل صدر دجاج ثم ضعي شرائح الموزاريللا فوق صدور الدجاج بالتساوي.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة من 8-10 دقيقة حتى يذوب الجبن.
12. ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم و قدميها ساخنة.