طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة

المقادير

• 1/2 ك لحمة مفرومة
• 2 بصلة مبشورة
• 2 حبة ثوم مفروم
• 2 ثمرة طماطم مفرومة
• ملح – فلفل – كمون – كبابة صيني – ورق لورى مطحون (تجيبيه صحيح وتطحنيه مع شوية ملح )
  2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

خطوات التحضير

1. لعمل العصاج ضعي 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة في طاسة ثم اضيفي الملح و الفلفل و الكمون مع الكبابة الصيني و ورق اللورى على نار هادئة و تغطى و يترك حتى يحمر قليلا .
2.  يسخن الفرن لمدة ربع ساعة قبل وضع الصينية.
3. تغسل 3 – 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم جيدا و توضع كما هي بقشرها في حلة و تغمر بالمياة و توضع على النار حتى اكتمال النضج.
4. ترفع من على النار وتترك قليلا حتى تهدا.
5. تقشر وتهرس وتوضع في صينية كبيرة مفتوحة.
6. تخفق بيضتان مع الثوم المفروم و الشبت والملح والبهارات وتمزج جيدا مع البطاطس المهروسة.
7. تحضر صينية تكفي لكمية البطاطس و تدهن بالسمن ثم يرش بقسماط مطحون في الصينية حتى لا تلتصق البطاطس بها.
8. توضع نصف كمية البطاطس في الصينية .
9. توضع طبقة العصاج ثم باقي البطاطس وندهن الوجه بالسمن.
10. توضع الصينية بالفرن و تترك حتى يحمر الوجه وتقدم .