طريقة عمل صدور البط بصوص التوت

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
• 4 كوب توت
• ملح و فلفل و زعتر و روزماري
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 كوب عصير تفاح
• 1/2 كوب سكر
• 1 ثمرة قرن فلفل حار
• 6 عود كراث مقطع رفيع
• 1/2 كوب مشروم
• 1 كيلو كرنب أبيض مقطع
• 1/2 كيلو صدور بط
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة خل + المزيد لغسل الصدور

خطوات التحضير

كونى نجمة فى مطبخك و قدمى على مائدتك أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية إليكى صدور البط بصوص التوت ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير صدور البط بصوص التوت

1. يسخن الفرن علي ١٩٠ درجة مئوية .
2. تخلط التوابل معاً و توضع جانباً (هذا الخليط للبطاطس و البط) .
3. توضع البطاطس في صينية كبيرة و تتبل بملعقتين من خليط التوابل و زيت ريتون .
4. يقلبون جيداً و يجب التأكد بعد التقليب أن كل القطع علي مستوي واحد و ليست فوق بعضها .
5. توضع البطاطس في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة  .
6. في هذه الأثناء يقلب التوت مع الماد و السكر و العصير و الفلفل في مقلاة علي النار حتي البدء في الغليان .
7. تخفض النار لمدة 10 دقائق حتي يصبح القوام سميكاً ثم يرفع من علي النار  .
8. يشوح الكراث مع المشروم في مقلاة مع قليل زيت حتي يصبح لونهم بني ثم ثرفعون من المقلاة  .
9. يضاف إلي المقلاة الكرنب الأبيض و يشوح حتي يضاف إليه المشروم و الكراث و يقلبون ثم تخفض النار  .
10. تشطف صدور البط بالخل و ملح و فلفل ثم تغسل بالماء و تجفف  .
11. يسخن الزيت النابتي في مقلاة علي النار ثم نضيف الصدور  .
12. توضع الصدور علي كل جانب حوالي 5  دقائق بدون تقليب خلال ال 5 دقائق (علي نار منخفضة مع التغطية) حتي التأكد من النضج  .
13. ترفع الصدور من المقلاة و تلف في فويل و تترك 5 دقائق و في هذه الأثناء يسخن خليط المشروم  .
14. تقطع الصدور و يوزع خليط المشروم علي الأطباق ثم يضاف القليل  من الخل   .
15. تضاف الصدور و صوص التوت و تقدم مع البطاطس المشوية  .

إقتراحات لصدور البط بصوص التوت

       تقدم ساخنة مع الارز بالخلطة   .