حضري مع مطبخ يم يمي قائمة أكلات إفطار اليوم الحادي عشر من رمضان ، منيو اليوم الحادي عشر من شهر رمضان لدينا سيتضمن طبق حساء ، طبق رئيسي ، طبق حلو ، شاركينا رأيك بالطعم والنكهة الخاصة بكل وصفة .
منيو اليوم الحادي عشر من رمضان من مطبخ يم يمي :
شوربة الجزر + أرز مطهو بشرائح اللحم + مهلبية قمر الدين بالمكسرات

الحساء .. شوربة الجزر

المقادير:

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

٤ حبات جزر مقطع

٢ حبة بصل مفروم

٢/١ ١ ملعقة دقيق

٢ كوب شوربة دجاج

٢/١ كوب كريمة لباني للطهي

٢/١ كوب حليب

ملح وفلفل

٢ عود قرنفل

طريقة التحضير

١- ابدأي بتسخين الزيت على النار ثم ضعي فيه الجزر المقطع والبصل مع التقليب قليلا ثم نضيف إليه الدقيق ونستمر في التقليب لخمس دقائق.

٢- نضيف الشوربة ببطء بحيث تغطي المزيج ويترك على النار لمدة ١٠ دقائق أو حتى الغليان.

٣- اطفئي النار واتركي المزيج حتى يبرد تماما ثم ضعيه في الخلاط ليضرب لمدة ٣٠ ثانية ثم ارفعيه على النار مرة أخرى.

٤- اضيفي الكريمة ثم الحليب والملح والفلفل والقرنفل واستمري في تقليب الخليط حتى تشعري بأن قوامه أصبح مناسبا. ويمكنك إضافة شوربة لتخفيفها إذا كانت بحاجة لذلك.

٥- زيني الحساء عند تقديمه بالكريمة أو الجزر المبشور والبقدونس.

الطبق الرئيسي.. أرز مطهو بشرائح اللحم

المقادير:
٥٠٠ جرام شرائح لحم

٢/١ ١ كوب أرز

٣ كوب شوربة لحم

ملح وفلفل أسود

٣ ملاعق كبيرة زبدة

١ ثمرة بصل صغيرة

٢ ثمرة فلفل ألوان

٢ عود بقدونس

طريقة التحضير

١ – قطعي اللحم والبصل والفلفل الملون والبقدونس إلى شرائح صغيرة.

٢- يتبل اللحم في وعاء بالبصل والفلفل الأسود ثم يوضع على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.

٣- في هذه الأثناء، اغسلي الأرز ثم ضعيه في وعاء آخر وقلبيه في السمن جيدا لمدة ٣ دقائق على النار.

٤- امزجي الفلفل الملون والبقدونس مع اللحم وقلبيهم لمدة دقيقتين.

٥- اضيفي الأرز إلى اللحم، وقلبيه جيدا.

٦- ضعي الشوربة والملح واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.

الحلو..مهلبية قمر الدين بالمكسرات

المقادير:

١ ملفوف قمر الدين

٥ أكواب ماء
٢ كوب سكر

٢ ملعقة كبيرة نشا

١ ملعقة صغيرة فانيليا

٢/١ كوب جوز هند مبشور

مكسرات مشكلة ( لوز، سوداني، بندق… إلخ)

طريقة التحضير

١- اسكبي الماء في وعاء كبير وضعي فيه لفة قمر الدين ثم ارفعيه على النار حتى يذوب قمر الدين تماما.

٢- اضيفي السكر مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان.

٣- في وعاء جانبي صغير، اذيبي النشا في نصف كوب من الماء واضيفيها إلى قمر الدين.

٤- استمري في التقليب حتى يأخذ المزيج السمك المناسب ثم اضيفي الفانيليا وجوز الهند واطفئي النار.

٥- وزعي المهلبية في أطباق التقديم وانثري المكسرات على السطح.