القرنبيط بالبشاميل
القرنبيط نبتة غنية بمادة الفوسفور المفيدة لجسم الانسان والتي تقيه من امراض عديدة..كما يحتوي على فيتامين A المفيد للعيون والعظام والاسنان..وفي المطابخ العربية والغربية له استخدامات كثيرة لما له من فوائد صحية و صينية القرنبيط بالبشاميل وصفة لذيذة وسهلة وسريعة ولاتحتاج الى مكونات كثيرة ، وبالرغم من استخدام القرنبيط في المطبخ العربي في عدة وصفات الا ان المطبخ الغربي يحتوي على اضعاف الوصفات العربية التي تتضمن القرنبيط
مقادير القرنبيط بالبشاميل
1 رأس قرنبيط مسلوق بالماء والملح والكمون ومقطع الى قطع صغيرة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مبروشة
قرفة
زنجبيل
ملح وفلفل
سمن نباتي
كمون
جبن موزاريلا
مقادير البشاميل:
5 ملاعق كبيرة طحين
3ملاعق كبيرة سمنة
1 لتر حليب
خطوات تحضير القرنبيط بالبشاميل
1- في قدر على النار نضعملعقة كبيرة سمنة ونضيف لها البصل ونقلبها حتى تذبل
2- نضيف اللحم الى البصل ونضيف الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والكمون ونحركها جيدا ونتركها تنضج
3-لتجهيز البشاميل: نضع في قدر آخر سمنة ونتركها تسيح ثم نضيف الطحين ونقلب جيدا..ثم يضاف الحليب دفعة واحدة ويقلب مع الطحين ويتبل بالملح والفلفل ونحرك جيدا حتى يصبح قوامه سميك
4-ندهن طبق البايركس بالسمن ونضيف اليه طبقة من البشاميل ثم نضع فوقه طبقة القرنبيط ثم اللحم المفروم
5-نضيف باقي كمية البشاميل ونوزعها جيدا ثم نرش جبن الموزاريلا على الوجه
6-ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه وتقدم.