لحمة بالريحان والبارميزان لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

•  نصف كيلو لحمة فيليه بتلو مقطعة شرائح بالطول
• عصير  ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل

رشة من :

• ملح
• فلفل
• قرفة
• 6 عود ريحان مفرومين
• كوب لبن خالی الدسم
• ملعقة كبيرة دقيق
• 4 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

خطوات التحضير

1. نتبل اللحمة بالليمون وزيت الزيتون والبابريكا وبودرة البصل والملح والفلفل والقرفة و نصف كمية الريحان ونتركهم فی التتبيلة علی الاقل 6 ساعات.
2. نسخن مقلاة تيفال علی النار وننزل عليها اللحمة جزء جزء .
3. وبعد ما تنتهى كمية اللحمة نقلبها حتى  تستوی .
4. بعد سوی اللحمة نذوب علی البارد كوب اللبن مع ملعقة الدقيق ونضعهم علی اللحمة ونقلب .
5.  ثم نضع الجبنة المبشورة ونقلب ونضع باقی كمية الريحان ونقلب ونقدمة فورا ساخناُ .