طريقة عمل الكوردن بلو للشيف باكينام عبدون

المقادير

• 4 صدور دجاج صحيحة مفتوحة
• ملح
• فلفل
• 2 شريحة بيف
• 2 شريحة جبنة شيدر
• دقيق
• بيض عليه ملح وفلفل
• بقسماط مطحون او كورن فليكس مطحون
• زيت غزير للتحمير

خطوات التحضير

1. نضع كيس بلاستيك علی صدر الدجاج وندقة بشاكوش اللحم ونكرر العملية مع باقی الكمية.
2. نتبل كل الصدور من الوجهين بملح وفلفل.
3. فی طبق نفرد صدر من الصدور ونضع عليه شريحة عريضة من البيف وشريحة عريضة من الشيدر .
4. نضع صدر آخرعليهم وندق الاطراف مع بعض ونتبل فی الدقيق والبيض والبقسماط او الكورن فليكس .
5. ثم نضعهم فی التلاجة ساعة يرتاحوا ونقليهم فی زيت ساخن حتى ياخذوا اللون الذهبی ونقدمها .