بيكاتا الدجاج بشرائح الليمون

المقادير

• 3 حبات من الليمون المقطع شرائح
• ثمن كوب من عصير الليمون
• 4 قطع من صدور الدجاج المخلية
• ربع كوب مايونيز
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• كوب من البقسماط الناعم
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المقطعة
• ملعقة كبيرة من الزبد
• نصف كوب من حساء الدجاج

خطوات التحضير

1. أحضري طبق متوسط الحجم، ضعي فيه شرائح الليمون ثم ضعي عليها عصير الليمون.
2. ارفعي شرائح الليمون وضعيها جانبا، أضيفي المايونيز، ملعقة زيت الزيتون والبقسماط الناعم إلى عصير الليمون وقلّبي جيدا.
3. اغسلي صدور الدجاج جيدا، انزعي جلدها ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك وضعيها على خليط الليمون والمايونيز.
4. أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقتين من زيت الزيتون ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
5. ضعي شرائح الدجاج في المقلاة وقلبيها على الجانبين لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للبني ثم ارفعي شرائح الدجاج من على النار وضعيها في طبق متوسط الحجم ثم غطيها.
6. أضيفي حساء الدجاج وخليط الليمون والمايونيز إلى المقلاة في درجة حرارة متوسطة، قلّبي الخليط لمدة من 6 إلى 8 دقائق ثم أضيفي الزبد وشرائح الليمون.
7. اخفضي درجة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة من 3 إلى 4 دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار.
8. ضعي صوص البيكاتا على شرائح الدجاج وعليها أوراق البقدونس ثم قدميها