دجاج مشوي بالليمون والزعتر

المقادير

• دجاجة مقطعة لأربعة أجزاء

•  3 حبات بطاطس متوسطة
•  ورقة غار
•  ماء حسب الحاجة

  التتبيلة

•  ملعقة صغيرة زعتر أخضر
•  حبق ” ريحان “
• ملعقة صغيرة بابريكا
•  ملح و فلفل أسود
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
• 4 فص ثوم مهروس
•  عصير حبة ليمون حامض
•  فنجان صغير زيت زيتون

خطوات التحضير

1. تقشر البطاطس ثم تقطع لشرائح بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً , تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم توضع على ورق ماص الزيت
2. تمزج مقادير التتبيلة بشكل جيد ثم تدهن بها قطع الدجاج من الداخل و الخارج
3. يوضع الدجاج مع كل التتبيلة في وعاء بلوري ثم تغطى و تترك في الثلاجة طول الليل أو لمدة 6 ساعات
4. تنقل
   قطع الدجاج و شرائح البطاطس و كل الصلصة لصينية فرن بحيث يوضع الصوص أولاً
   ثم ترتب شرائح البطاطس و أخيراً تغطى بقطع الدجاج بحيث يكون الجلد للأعلى
   , تضاف ورقة الغار و الماء حتى تغمر نصف الصينية ثم تخبز الصينية في الفرن
   ، و تترك حتى تنضج ، ثم تنقل لأعلي الفرن ليحمر وجهها ، تقدم صينية الدجاج
   مع الخبز العربي والأرز .