المقادير

4 أفخاذ دجاج
نصف كيلو حمص مسلوق
ربع كيلو سجق
1 كوب صلصة طماطم “400 جرام”
نصف لتر شوربة دجاج
2 عيدان كراث مقطع
1 حبة باذنجان مقطع مكعبات
1 حبة فلفل أحمر مقطع
1 حبة فلفل أصفر مقطع
4 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” هريسة حارة
3 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
3 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بابريكا
ملح
فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

-في وعاء كبير على نار هادئة .. نضع الزيت حتى يسخن “يقدح”.
-ثم نضيف إليه الكراث، ونقلبه حتى يذبل.
-نضيف إليه الثوم، ونقلبه حتى يصفر.
-نضع الحمص المسلوق والباذنجان والفلفل الاحمر والاصفر، ونقلبهم حتى يتغير لون الخضروات.
-في وعاء آخر على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن “يقدح”، ثم نضع فيه أفخاذ الدجاج.
-نقلب أفخاذ الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعها جانبا.
-في نفس الوعاء .. نضع السجق، ونقلبه لمدة 5 دقائق وحتى يتشوح ثم نرفعه.
-نضيف إلى وعاء الخضروات الهريسة الحارة والصلصة والشوربة ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ونقلبهم جيداً.
-نضيف إلى نفس الوعاء الدجاج والسجق، ونوزع الدجاج بين خليط الحمص بالهريسة.
-نغطي الوعاء بإحكام، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة وحتى تنضج.
-تقدم الدجاج ساخنة مع مكرونة بالصلصة في الفرن.