المقادير

– لتتبيلة اللحم :
بابريكا : 2 ملعقة صغيرة (بودرة)
ملح : 2 ملعقة صغيرة
السكر البني : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومبشور)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
باربكيو صوص : كوب (جاهز)
– فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)

طريقة التحضير

1. تبلي اللحم بالملح.

2. اخلطي البصلة المبشورة والسكر والبابريكا والزيت وبودرة الثوم والفلفل الأسود والشطة المجروشة والباربيكيو صوص في وعاء جيداً.

3. أضيفي الخليط للحم المتبل بالملح.

4. غطي الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

5. أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه في أعواد الشواء بعد أن تنقعيها بالماء لمدة نصف ساعة.

6. اشوي اللحم على الجريل أو شواية الفرن حتى ينضج.

7. قدميه ساخناً إلى جانب الخبز والحمص حسب الرغبة.