جبن شيدر مبشور – كوب

زبدة – ملعقتان كبيرتان

بيض – 1

خلّ أبيض – ملعقة صغيرة

حليب – 3 ملاعق كبيرة

زبيت زيتون – ملعقة كبيرة

دقيق ذاتي التخمير – 175 غرام

ملح – نصف ملعقة صغيرة

خردل بودرة – نصف ملعقة صغيرة

فلفل اسود – بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

1-ضعي في وعاء الدقيق، الملح، االفلفل الاسود والخردل.
2-أضيفي الزيتون والجبن وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
3-أخفقي البيضة والخل في وعاء وأضيفيها إلى خليط الدقيق مع الحليب.
4-إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتداخل وتحصلي على عجينة متماسكة.
5-مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر متساوية الحجم.
6-صفّي الكرات في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة، غطّي الصينية واتركيها ترتاح لساعة.
7-حمّي الفرن على حرارة متوسطة واخبزي العجينة حتى تنضج وتتحمّر.