103
‘);
}
}
كيكة التمر والشوفان
المكوّنات
- نصف كوب من دقيق القمح.
- كوب إلا ربع من كلٍ من:
- دقيق الشوفان.
- الدقيق
- بيضتان.
- ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة من جوزة الطيب المطحون.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- القرفة.
- ربع كوب من كلٍ من:
- السكر البني.
- دبس الرمان.
- الزيت.
- كوب من الماء المغلي.
- تمر، دبس التمر.
مكوّنات للتزيين:
- بلح مقطع حلقات.
- سكر مطحون
- مربى.
- عين جمل.
- لوز.
طريقة التحضير
- ضع دقيق القمح والشوفان والطحين والملح وجوزة الطيب والسكر والقرفة وبيكربونات الصوديوم في محضرة الطعام.
- شغّل مضرب الخلط على سرعة متوسطة، ثمّ أضف البيض ودبس التمر والفانيلا.
- أضف الزيت والماء بهدوء وبشكل تدريجي، ثمّ أضف المكسرات حسب الرغبة.
- استمر بالتحريك حتى يتداخل الخليط جيداً.
- ادهن قوالب الكب كيك بالزين النباتي.
- ضع الخليط في قوالب الكب كيك.
- سخّن الفرن، ثمّ أدخل القوالب إليه لمدّة ساعة إلا رُبع على درجة حرارة منخفضة.
- أخرج الكيكة من الفرن واتركها حتى تبرد.
- ضعها في أطباق التقديم وزيّنها بالسكر المطحون والمربى والبلح.
‘);
}
كيك التمر الدبقة
| مُدّة التحضير | 45 دقيقة |
| مُدّة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لـ | 10 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- ثلاثمئة وستون غراماً من التمر المقطع.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- ستون غراماً من الشوكولاتة الغامقة المبروشة.
- ثلاثمئة ملليلتر من الماء المغلي.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- القرفة المطحونة.
- البيكنج باودر
- رشة من الملح.
- ربع كيلوغرام من الزبدة اللينة.
- مئتا غرام من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاث بيضات.
- خمسون غراماً من جوز البيقان، المقطع.
- ثلاثمئة وسبعون ملليلتراً من الكريمة الباردة.
مكوّنات كريمة الزبدة:
- ربع كيلو غرام من الزبدة.
- ثلاثمئة غرام من السكر الأبيض المطحون.
- مئة غرام من السكر البني.
- ستون ملليلتراً من دبس التمر.
مكوّنات التمر المكرمل:
- ستون ملليلتراً من الماء الصافي.
- مئة غرام من السكر الأبيض الناعم.
- تسعون ملليلتراً من عصير البرتقال الطبيعي.
- اثنتا عشرة حبة تمر مقسومة لنصفين.
- مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- ضع التمر والبيكنج صودا والشوكولاتة الداكنة والماء في إناء، واخلطهم جيداً.
- اخفق الطحين والقرفة والملح والبيكنج باودر باستخدام الخفاقة الكهربائية، واتركهم جانباً.
- اخفق السكر والفانيلا، حتى يصبح قوامه كقوام الكريمة.
- أضف البيض بشكل تدريجي واخفقه حتى تتداخل المكونات.
- أضف مزيج التمر الموضوع جانباً، مع متابعة الخلط الجيد.
- أضف جميع المكوّنات الجافة المتبقية مع الخلط المستمر.
- ضع الخليط في قالبين.
- سخّن الفرن، ثمّ أدخل القالبين إليه على درجة حرارة 180، لمدّة ثلث ساعة.
- قطّع قالب الكيك إلى نصفين.
- زيّن الكيكة بكريمة الزبدة، ووزعها بشكل متساوٍ على الوجه كامل باستخدام الكيس الخاص.
- وزّع الكريمة المخفوقة الباردة على وجه الكيكة ومن الجوانب أيضاً.
- أضف التمر المكرمل على الوجه، ثمّ قدّم الطبق.
تحضير كريمة الزبدة:
- ضع الزبدة والسكر البني ودبس التمر في وعاء واخلطهم جيداً.
تحضير التمر المكرمل:
- اغلِ الماء والسكر على نار منخفضة.
- أطفئ النار وأضف عصير البرتقال والكريمة، مع تحريك المزيج جيداً حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
- أشعل النار واغلِ المزيج على نار منخفضة لمدّة 5 دقائق.
- أضف التمر وقلّب جيداً.
- اترك المزيج جانباً حتى يبرد.
فيديو المقروطة بالتمر
شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة جديدة لتحضير المقروطة بالتمر :
Source: Mawdoo3.com