طريقة عمل ميل فاي بموس الشيكولاتة والتوت

المقادير

• 1 1/2 شريحة معجنات باف باسترى  (25سم × 25سم) مجمدة وتترك لتذوب
• 300 جرام الشوكولاتة الداكنة
• 250 جرام توت أحمر
• 330 مل كريمة خفق
• سكر بودرة للنثر

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و تبطن صينية فرن كبيرة بورق زبد و توضع المعجنات في صينية و يُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية ثم تبرد على رف سلك  .
2. في هذه الأثناء توضع الشوكولاتة في طبق حراري و توضع على إناء من ماء يغلي على نار متوسطة ولا يلمس الماء الطبق و يقلب حتى تذوب الشوكولاتة ثم نطفئ النار و يبرد حتى يصبح دافئ فقط و في هذه الأثناء وبإستخدام خلاط كهربائي يخفق الكريمة حتى تشكل قمم ثابتة و تبرد لحين الإستخدام  .
3. يقلب نصف الكريمة مع الشوكولاتة حتى تتجانس ثم تضاف باقي الكريمة و تقلب حتى تتجانس  .
4. يملئ كيس تزيين بموس الشوكولاتة و يوضع 3 نقاط صغيرة من الموس على طبق تقديم و يرص عليه قطعة من المعجنات (النقاط ستمنع إنزلاق المعجنات من الطبق)  .
5. يوضع نصف الموس على المعجنات و يرس عليه التوت الأحمر و نكرر الطبقات مع الإنتهاء بالمعجنات و ينثر عليها السكر البودرة و تقطع و تقدم  .

إقتراحات لميل فاى بموس الشيكولاتة والتوت

     تقدم مع القهوة  .