176
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
15
المقادير
- 3 بيض
- 1 كوب دقيق منخول
- 80 جم زبدة
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- رشة فانيليا
- مقادير حشوة كريمة باتسيير :
- 1كوب حليب سائل
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- فانيليا حسب الرغبة
خطوات التحضير
- يوضع الماء و الزبدة و السكر و الملح في وعاء على النار حتى الغليان ثم يضاف الدقيق المنخول دفعة واحدة ويحرك بسرعة لمدة دقيقة لتتشكل عجينة ناعمة ثم توضع في وعاء حتى تبرد قليلاً .
- تضاف الفانيليا والبيض بالتدريج ويخفق لخمس دقائق حتى تتكون عجينة ثقيلة القوام نوعا ما.
- تصب العجينة في كيس الحلويات وتشكل بهيئة أصابع متوسطة تصف في صينية ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة.
- طريقة الكريم باتسيير يوضع الحليب والسكر على النار.
- يخفق البيض و الفانيليا والنشا في وعاء ثم يضاف الحليب ويخلط ليتكاثف ثم يوضع جانباً ليبرد تماماً ثم يحشو بها قطع الاكلير ثم يدهن سطحها بالشوكولا المذابة .
Source: Shamlola.com