120
الفلافل الشامية
الفلافل الشامية تعتبر من اهم الأكلات الشعبية الشرقية التي يتناولها الناس في معظم الدول العربية، ويمكن شراء الفلافل جاهزاً، كما يمكن إعداده في المنزل حيث يتميز بالبساطة وسهولة المكونات والخطوات ونقدم لك طريقة عمل الفلافل الشامية.
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 2 كوب [url:1]حمص[/url منقوع ليلة كاملة مع ملقة بيكربونات الصوديوم
- 1 بصلة مفرومة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- نخسل الحمص جيداً من ماء النقع و في محضرة الطعام او ماكينة فرم اللحم نضع الحمص والبصل و نفرمهم جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
- ثم نضيف البقدونسوالثوم والكزبرة والكمون والملح الفلفل والفلفل الحار و الكربونة ونخلط المكونات.
- نستمر في الخلط حتى تتشكل العجينة.
- نقوم بتشكيل الفلافل على هيئة كرات أو بواسطة القالب المخصص .
- في قدر عميق نضع الزيت الغزير ثم نسخنه على درجة حرارة متوسطة الى عالية ثم نقلي كرات الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون.
Source: Tareekaa.com