طريقة عمل المهلبية والجلي

‘);
}

مكوّنات الجلي:

• ظرف من بودرة الجلي.
• كوب من الماء الساخن.
• كوب من الماء البارد.
• فستق حلبي مجروش أو كامل حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

• نذوّب النشا في كوب من الحليب السائل، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
• نضع باقي كميّة الحليب في قدر على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
• نضيف النشا المذاب إلى الحليب المغلي، ونحرك المكوّنات حتى تثخن وتتكاثف.
• نرفع القدر عن النار، ونضيف إليه ماء الورد، وماء الزهر مع التقليب الجيّد.
• نسكب خليط المهلبيّة في طبق أو في كاسات التقديم، ونتركه ليبرد.
• نضع المهلبيّة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد تماماً.
• نسكب الماء الساخن والبارد في وعاء، ونذوّب بودرة الجيلي فيهما.
• نسكب الجيلي المذاب فوق المهلبيّة الباردة.
• نزيّن المهلبيّة والجيلي بالفستق المجروش أو الكامل.
• نُعيد إدخال المهلبيّة والجيلي إلى الثلاجة مرة أخرى، ونتركها لمدة ساعة كاملة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

المهلبيّة والجلي بالبسكويت

المكوّنات

• ربع كوب من بودرة الجلي النباتي.
• خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• لتر من الماء.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• نصف كوب من بسكويت الشاي المفتت.
• كوبان من الماء.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نضع البسكويت المفتت في طبق بايركس.
• نسكب الحليب في قدر على النار، ونضيف إليه السكر، والفانيلا، ونحرك المكوّنات حتى الغليان.
• نذوّب النشا بالقليل من الحليب ثمّ نضيفه إلى المكوّنات السابقة ونقلبها جيّداً مع بعضها حتى تتكاثف.
• نسكب القليل من خليط المهلبيّة السابق فوق البسكويت المفتت ونتركه حتى يبرد ويستقر البسكويت في قاع طبق البايركس.
• نضيف باقي كميّة خليط المهلبيّة، ونُدخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
• نغلي كوبين من الماء في قدر على نار هادئة، ونذوّب فيهما بودرة الجلي بشكل جيّد.
• نضيف الجلي المذوّب فوق المهلبيّة الباردة، ونتركه حتى يبرد ويبدأ بالتماسك.
• نُدخل الخليط إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يبرد.
• نُخرج حلى المهلبيّة والجلي من الثلاجة، ونزيّنها بالقشطة والفواكه المجففة حسب الرغبة.