كيف أعمل الجلي

‘);
}

الجلي بالبسكويت

المكونات

مكونات القاعدة

• ثلاثمئة غرام من البسكويت السادة.
• مئة وخمسون غراماً من الزبدة النباتيّة المذابة.

مكونات طبقة التشيز كيك

• خمسمئة غرام من جبن الكريم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الجلاتين البودرة.
• كأس وربع من الماء الساخن.
• ثلثا كأس من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• عشر حبات كبيرة من الفراولة المقطعة.
• خمس حبات من التوت المقطع.

مكونات طبقة الجلي

• مئة وستون غراماً من الجلي بنكهة الفراولة.
• كأس ونصف من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• نضع قطع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونشغّله على سرعة متوسطة حتى يتفتفت البسكويت بشكل كامل.
• نضع في وعاء كبير البسكويت المفتفت، والزبدة، ونخلطهم جيّداً حتى نحصل على خليط متجانس.
• نرصّ خليط البسكويت في قالب مناسب.
• نضع القالب في القسم العلوي من الثلاجة، ونتركه حتى يتجمد.
• نضع في وعاء كبير الماء الساخن، والجلاتين، ونحرك حتى يذوب الجلاتين تماماً.
• نضع في وعاء السكر، وجبن الكريم، والفانيلا السائلة، ونخلط جيّداً، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك.
• نضيف مزيج الجلاتين إلى خليط جبن الكريم، ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
• نسكب خليط جبن الكريم فوق طبقة البسكويت.
• نرصّ قطع الفراولة، والتوت فوق الخليط السابق، ولكن ليس بشكل كامل.
• نضع القالب في الطبقة العلوية من الثلاجة، ونتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
• نضع في وعاء الجلي، والماء الساخن، ونحركه جيّداً حتى يذوب الجلي، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
• نسكب الجلي البارد فوق الطبقات السابقة.
• نضع القالب مجدداً في الطبقة العلوية من الثلاجة، ونتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتجمد الجلي.

الآيس كريم والجلي

المكونات

• ظرف من الجلي بنكهة الفراولة.
• علبة من الآيس كريم بطعم الفانيلا.
• كأس من الماء المغلي.
• نصف كأس من الفواكه المهروسة ناعماً.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الماء المغلي، والجلي، ونحركه جيّداً حتى يذوب الجلي تماماً، ثم نُدخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• نضع في أكواب مناسبة للتقديم ملعقتين صغيرتين من الجلي، وملعقتين صغيرتين من الآيس كريم، ثم نضع ملعقتين صغيرتين من الفواكه المهروسة.
• نكرّر الخطوات السّابقة لأكثر من مرّة حتى نحصل على عدّة طبقات، ويجب أن تكون الطبقة الأخيرة آيس كريم.