مقادير اللحمة :

• 1 كيلو شرحات لحمة
• 2 كوب لحمة ناعمة
• 1 بصل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سمنة

مقادير الصوص :

• 2 بندورة
• 1 بصل
• 3 ثوم
• 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة سمنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير:

1- نبدأ باللحم الناعمة نضع البصل المبروش في مقلاة وندعه على نار متوسطة لبضع دقائق ثم نضيف اللحمة والبهارات مع التحريك المستمر الى ان ينضج اللحم .

2- نقوم بفرد الشرحات ودقهم بمطرقة مخصصة للحوم وتقطيعهم لمستطيلات كبيرة

3- نوزع القليل من خلطة اللحمة فوق الشرحات ونلفهم وعند الانتهاء نلف خيط حول الشرحات باحكام لتفادي فرط احداهم عند القلي

4- نقلي اللفائف فنضع الشرحات في مقلاة الى ان يكتسبو اللون الذهبي

5- نغمر الشرحات بالماء ونقوم بسلقهم حوالي نصف ساعة

6- والان نجهز الصوص نضع البصل والثوم والبندورة في وعاء ونقوم بخلطهم بالخلاط الكهربائي الى ان يصبح قوامهم ناعما

7- نضع الصوص في قدر وندعه على نار متوسطة ونضيف اليه رب البندورة ونخلط المكونات جيدا

8- نضيف الماء والملح والفلفل والبهارات الى الصوص

9- نضيف لفائف اللحم بعد فك الخيوط منها الى الصوص ونتركه ربع ساعة لينضجو سويا

10- نسكب لفائف اللحم بالبندورة في طبق ويصبح جاهز للتقديم يمكن تقديم طبق ارز ابيض بجانبه

إقرأ أيضاً: لفائف لحم الستيك