صنع مثلجات في المنزل

‘);
}

طريقة التحضير:

• ضعي التوت، مع ربع كوب من السكر في وعاء، واطبخيهما على نار متوسّطة حتى يتكوّن لديك مزيج متماسك القوام، واتركيه جانباً.
• اخفقي صفار البيض مع الكمية المتبقيّة من السكر.
• ضعي الكريمة المخفوقة على النار، وأضيفي عليها صفار البيض، واستمرّي بالتحريك.
• دعي الخليط على النار حتى يصبح قوامه كثيفاً، وأضيفي فوقه خليط التوت، والملح، وعصير الليمون، واخلطي المكوّنات جيداً.
• ضعي الخليط الناتج في الخلاط الكهربائي، واخلطيه حتى يصبح ذا ملمس ناعم.
• أدخلي الخليط إلى الفريزر لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
• قدّمي مثلجات العلّيق مع الكريمة المخفوقة.

مثلّجات بالفواكه

المكوّنات:

• مئتا غرام من الفراولة.
• ثلاثمئة غرام من الكيوي.
• أربعة أكواب من عصير الليمون.
• ثلاثمئة غرام من التوت الأزرق.

طريقة التحضير:

• اغسلي الفواكه جيداً، واتركيها جانباً حتى يجفّ الماء عنها.
• قطّعي كلاً من الفراولة، والكيوي إلى مكعّبات صغيرة.
• ضعي طبقة من الكيوي، ثمّ طبقة من الفراولة، ثمّ حبات التوت في أكواب بلاستيكيّة.
• أعيدي تكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية الموجودة لديك.
• ضعي في وسط كل كوب عود من أعواد المثلّجات الخشبيّة، ثمّ اسكبي العصير في الأكواب.
• ضعي الأكواب في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين، وحتى تتجمّد بشكل كامل.
• أخرجي المثلجات من الأكواب البلاستيكيّة، وقدّميها في الحال.

مثلجات بالورد

المكوّنات:

• علبة كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى.
• علبة كبيرة من الحليب المبخّر.
• مغلّف من الكريمة البودرة.
• ملعقة صغيرة ونصف من ماء الزهر.
• القليل من ماء الورد.
• ثماني وردات.

طريقة التحضير:

• ضعي الحليب المكثف المحلّى، والحليب المبخّر، وبودرة الكريمة، والورد في وعاء، وضعيه على النار حتى يصبخ الخليط فاتراً، دون الغليان.
• أضيفي ماء الورد، وماء الزهر، ثمّ أطفئي النار.
• ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخلطي حتى تتفتت حبات الورد.
• اسكبي الخليط في وعاء حديديّ، وأدخليه للفريزر لمدّة ساعتين تقريباً.
• أخرجي الخليط من الفريزر، واخلطيه مرّة أخرى باستخدام الخلاط الكهربائيّ.
• كرّري الخطوتين السابقتين ثلاث مرّات متتالية.
• اتركي مثلجات الورد في الفريزر لمدّة ليلة كاملة إلى أن تجمد.