المقادير:

• ٤٠٠ جرام مكرونة
• ١ كيلو جرام ستيك لحم بقري
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ٢ ثمرة بصل كبيرة
• ٢ فص ثوم
• ٢٠٠ جرام فطر عيش الغراب
• ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• ٢ كوب مرق اللحم
• ٢/١ كوب كريمة حامضة
• ١ ملعقة كبيرة خردل ديجون
• ١ حزمة شبت طازج

طريقة التحضير:

١- يقطع الستيك إلى شرائح (بعرض ١ ٢/١ سم تقريبًا). يُتبل بالملح والفلفل ويضاف زيت الزيتون إلى شرائح الستيك، ثم يخلط جيدًا.

٢- تسخن مقلاة ويشوح اللحم ثم يرفع.

٣- يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة، ثم تضاف شرائح البصل والثوم المهروس والفطر ويطهوا معا.

٤- يضاف معجون الطماطم والمرقة، والملح والفلفل ويقلب حتى يغلي الخليط. نعيد اللحم الى المقلاة ويقلب ليمتزج. ثم يطهى الخليط لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح اللحم طريا.

٥- في أخر ١٠ دقائق من وقت الطهي يضاف كل من الكريمة الحامضة والخردل.

٦- تسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتصفى، ثم تخلط مع اللحم والصلصة ويرش الشبت الطازج المقطع.

إقرأ أيضاً: طريقة الباستا بصوص الطماطم والكريما