طريقة نقع البفتيك

‘);
}

طريقة التحضير

• وعاء زجاجي، تخلط جميع مكوّنات التتبيلة جيداً.
• توضع شرائح اللحم وتغلف بالتتبيلة جيداً وتفرك من جميع الجوانب.
• يغطى الوعاء وتحفظ شرائح اللحم المنقوعة في الثلاجة ليلة كاملة.

خلطة الكمون والقرفة

المكونات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• بصلة متوسّطة مبروشة أو مفرومة فرماً ناعماً.
• فصّان من الثوم المبروش أو المقطّع إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

• في وعاء للنقع، تخلط جميع مكوّنات التتبيلة جيداً.
• توضع شرائح اللحم وتغلف جيداً وتفرك بالتتبيلة، ثمّ تترك جانباً للنقع مدّة ساعة واحدة.

خلطة الطماطم

المكونات

• بصلة كبيرة واحدة.
• ثمرة طماطم كبيرة واحدة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح أو أي نوع خل آخر.
• ملح وفلفل أسود وتوابل متنوّعة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو صلصة الورشستر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يقشّر البصل ويقطّع إلى أرباع.
• تقشّر الطماطم وتقطّع إلى أرباع.
• في الخلاط الكهربائي، يوضع البصل والطماطم مع المكوّنات الأخرى ويخلط جيداً حتى تتشكّل صلصة ذات قوام.
• تنقع شرائح اللحم في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات أو ليلة كاملة.
• يراعى استخدام وعاء زجاجيّ للنقع عندما يكون الخلّ من إحدى مكوّنات التتبيلة وذلك لمنع حدوث تفاعل.

خلطة الأناناس

المكونات

• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر البني.
• مئة وخمسون غراماً من صلصة الصويا.
• كوب من عصير الأناناس.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• في وعاء، تخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً.
• توضع شرائح اللحم وتغلف بالتتبيلة جيداً وتفرك من جميع الجوانب.
• يغطّى الوعاء وتحفظ شرائح اللحم المنقوعة في الثلاجة ليلة كاملة.