136
‘);
}
}
الفاصوليا البيضاء على الطريقة الشرقية
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطبخ | 15 دقيقة |
| الكمية | لشخصين |
المكونات
- ثلاثة أكواب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة مع ماء السلق.
- كوبان من مكعبات لحم الضأن المطبوخ.
- أربعة أكواب من مرق اللحم البقري.
- مئتا غرامٍ من اللحم البقري المقدد، والمقطّع إلى أربعة أجزاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- كوبان من البصل الأبيض المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة ونصف من كل من: البقدونس، والزعتر الطازج.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- خمس ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
‘);
}
طريقة التحضير
- تقليب اللحم المقدد مع الزيت في قدر كبير فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة باستمرار حتى يذوب الدهن منه ويتحمّر.
- إضافة البصل، والملح، والفلفل الأسود، وتقليب المكونات لمدة عشرة دقائق حتى يتغلّف البصل بالدهن، ويطرى ويتغيّر لونه.
- إضافة الثوم وتقليب المكونات لمدة ثلاثة دقائق إضافية.
- إضافة الزعتر، والبقدونس، وطهي الخليط لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثمَّ إضافة معجون البندورة.
- تخفيف درجة الحرارة تحت القدر، وترك الخليط لمدة خمسة دقائق حتى يغلظ قوامه ويصبح داكناً، ثمَّ إضافة المرق والفاصوليا.
- ترك الشوربة لمدة عشر دقائق حتى تتوزع النكهات، ثمَّ إضافة الزبدة واللحم.
شوربة الفاصوليا بالجبن وإكليل الجبل
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطبخ | 20 دقيقة |
| الكمية | لشخصين |
المكونات
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من الفاصوليا البيضا.
- مئتا غرام من كل من: الجزر المفروم، والكرفس المفروم، والبصل المفروم.
- عشرون غراماً من كل من: إكليل الجبل الطازج المفروم، وأوراق البقدونس المفرومة.
- عشرون ملليلتر من زيت الزيتون.
- خمسة غرامات من كل من: الملح، والفلفل الأسود.
- لتر ونصف من مرق الدجاج.
- مئة وخمسون غراماً من البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة، وتقليب البصل، والجزر، والكرفس فوق نارٍ هادئة حتى تطرى الخضار.
- إضافة الفاصوليا، وإكليل الجبل، وتقليب المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.
- إضافة مرق الدجاج وتغطية القدر لطبخ الشوربة لمدة عشر دقائق.
- تقديم الشوربة مزينةً بالبقدونس، وجبنة البارميزان
فيديو الفاصولياء البيضاء
شاهد الفيديو لتعرف كيفية طبخ الفاصوليا البيضاء :
Source: Mawdoo3.com