• حمّري البصلة في السمن حتى تذبل ويتغير لونها، ثم أضيفي قطع اللحم
• قلّبي اللحم مع السمن والبصل حتى يتلوّن بالبنيّ ويتحمّر من جميع الجهات
• أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم والشطة والفلفل الأسود والحبهان وأوراق اللورا، ثم اقلي
• غطّي الإناء، واتركيه على نار هادئة حتى تتسبك صلصة الطماطم
• أضيفي 5 أكواب من الماء والبازلاء والجزر، واتركيها لتنضج على نار هادئة، لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي الملح، وقلّبي بخفة، واتركيها على النار مدة نصف ساعة أخرى حتى ينضج اللحم والخضراوات
• ارفعي قطعة الشاش بالتوابل التي بها، وقدّمي البازلاء مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء

إقرأ أيضاً: اللحم بالتتبيلة الحارة