للدجاج:

-دجاجة مقسّمة إلى أربع قطع

-ملح

-فلفل أسود

–زعتر أخضر

-برش ليمونة

-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

للأرز:

-كوبا أرز بسمتي

-بصلة متوسطة مفرومة

-4 أكواب من مرق الدجاج

 للتزيين:

بقدونس مفروم وبرش ليمون

طريقة التحضير:

• اخلطي مكونات التتبيل جيداً، وانقعي الدجاج فيها طوال الليل أو لمدّة ساعتين على الأقل.
• حمّي مقلاةً سميكة القعر (يمكن استخدامها داخل الفرن) على حرارةٍ متوسطة، وضعي فيها ملعقة زيت زيتون، وحمّري فيها قطع الدجاج مع مراعاة أن يكون الجلد باتجاه الأسفل، واحتفظي بباقي صلصة التتبيل.
• عندما يحمرّ الدجاج، اقلبيه حتى يحمرّ من الناحية الأخرى، ثمّ ارفعيه من المقلاة وضعيه جانباً.
• حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• نظّفي المقلاة من فضلات تحمير الدجاج، وضعي فيها ملعقة من زيت الزيتون والبصل المفروم، واجعليها على النار، ثمّ قلّبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي صلصة تتبيل الدجاج إلى البصل وقلّبيها حتى تغلي.
• أضيفي الأرز وقلّبي.
• أضيفي مرق الدجاج وتبّلي الأرز بالملح والفلفل الأسود. غطّي المقلاة واتركيها على نارٍ متوسطة لمدّة 10 دقائق.
• ارفعي الغطاء، ثم أضيفي قطع الدجاج فوق الأرز، وغطّي المقلاة مرةً أخرى، ثم أدخليها الفرن لمدّة 30 دقيقة.
• ارفعي الغطاء واتركي مقلاة الدجاج والأرز في الفرن مدّة 10 دقائقٍ أخرى.
• زيّنيها بالبقدونس المفروم وبرش الليمون، وقدّميها ساخنةً مع السلطة الخضراء.

إقرأ أيضاً: طريقة عمل سمك المشوي بالأعشاب