المقادير:

• كيلو من اللازانيا.
• ضمة كبيرة من السبانخ.
• كوبان كبيران من الجبن المبروش.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 3 حبات كبيرة من البصل.
• 3 ضروس ثوم مفروم.
• كوب من الفطر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• شرائح الجبن حسب الرغبة.

مقادير البشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب كبير من الدقيق.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من البهارات.

طريقة التحضير:

1. أفرمي حبات البصل و ضعيها جانبا في وعاء، ثم ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه  زيت الزيتون البصل و رشة من الملح و قلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم المفروم مع التحريك حتى يتغير لون الثوم قليلا.
2. قطعي الفطر إلى شرائح أو حسب الرغبة ثم ضعيها مع البصل و الثوم و قلبيه لمدة دقيقتين.
3. أضيفي اللحم المفروم و الملح و الفلفل الأسود و قلبيه حتى يتغير لون اللحم و يجف الماء عنه ثم أضيفي صلصة الطماطم و الزعتر و اتركيه على النار يغلي لمدة 5 دقائق تقريبا ثم ارفعيه عن النار و اتركيه جانبا.
4. ضعي الزبدة في وعاء على النار و ذوبيها ثم أضيفي إليها الدقيق مع التحريك المستمر حتى تندمج الزبدة و الدقيق و تفوح رائحة الدقيق ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع إستعمال المضرب اليدوي حتى لا يتكتل الدقيق.
5. أضيفي الملح و الفلفل الأسود و البهارات واستمري بالتحريك حتى يتماسك الدقيق ثم أرفعيه عن النار.
6. أغسلي السبانخ و افرميه ثم ضعيه في وعاء و اضيفي إليه الزيت و الملح و قلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الجبن المبروش وقلبي حتى يذوب الجبن ثم أضيفي ملعقتان من البشاميل و حركي حتى تتجانس معا ثم اتركيها جانبا.
7. ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الماء و الزيت و الملح و اتركيه حتى يغلي ثم اضيفي إليها اللازانيا و اتركيها على النار حتى تنضج.
8. ضعي قسم من اللازانيا في صينية الفرن ثم ضعي نصف كمية الحشوة فوق اللازانيا و افرديها حتى تغطي اللازانيا.
9. ضعي طبقة أخرى من اللازانيا ثم ضعي طبقة السبانخ بالجبن و وزعيها جيدا ثم ضعي طبقة من اللازانيا.
10. وزعي باقي كمية اللحمة المفرومة فوق اللازانيا ثم غطيها بطبقة أخيرة من اللازانيا ثم اسكبي كمية البشاميل و رشي فوقها طبقة من الجبن المبروش و ضعيها في الفرن حتى تنضج ثم حمريها.

إقرأ أيضاً: طريقة عمل الأرز بالجزر