تتعدد طرق تحضير الستيك باللحم، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الستيك بالصوص البني، الذي يعتبر من أكثر الأطباق طلباً حول العالم.

المقادير:

نصف كيلو من ستيك اللحم.

ربع كوب من السكر البني.

بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار والمفروم فرماً ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من الخردل.

ربع كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

نصف كوب من صلصة ورسسترشاير.

أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

كمية من الملح (حسب الرغبة).

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

ضعي الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس والبصل المقطع وقلبي المكونات حتى تذبل.

أضيفي صلصة الطماطم، والماء، والخل، والخردل، والسكر البني، والفلفل الحار المفروم  وصلصة ورسسترشاير للمكونات السابقة، وحركي المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها.

أضيفي الفلفل الأسود والملح وحركي المكونات، واتركيها حتى تغلي.

ارفعي المقلاة عن النار، ثم قومي بهرس المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي الخاص بالشوربة حتى تحصلي على خليط ناعم.

ضعي القدر على النار مرة أخرى، وحركي الخليط باستمرار حتى تحصلي على صوص كثيف.

ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة على النار واتركيها حتى تسخن.

ضعي قطع الستيك في المقلاة، ثم قومي بتوزيع كمية من الفلفل الأسود والملح على الستيك.

قومي بتقليب قطع الستيك بحذر حتى تنضج وتأخذ اللون البني.

ارفعي قطع الستيك عن النار ثم قطعيها.

ضعي الستيك في طبق التقديم، ثم قومي بتوزيع الصوص فوقها وقدميها.

إقرأ أيضاً: وصفة سلطة السيزر