أسرع وأسهل الأكلات المصرية

‘);
}

طريقة التحضير:

• نضع زيت القلي على النار ثم نضع فيه البطاطا ونحمرها.
• نضع السمن في مقلاة على النار ونضيف لها شرائح اللحم ونتركها لتأخذ نصف استواء، ثم نرش عليها الملح والفلفل الأسود ونرفعها من المقلاة.
• في نفس المقلاة نضع الثوم ونتركه حتى يتحمر ثم نضيف عصير الليمون والخل ونرفع المقلاة عن النار، ثم نضع الزبدة والملح والفلفل الأسود ونحرك.
• نضع الكمون والملح على البطاطا ونقلّبها جيداً ثم نضعها في صحن التقديم ونصف بجانبها شرائح اللحم ونسكب عليهم الصلصة.

الفطير المشلتت

المكوّنات:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر.
• نصف كيلو من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• نضع الدقيق والبيكينج باودر والسكر في وعاء للعجن ونخلطهم جيداً.
• نضيف الزبدة ونفركها بأطرف الأصابع؛ حتى تختلط جيداً بالدقيق.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم نقطعها إلى قطع متساوية في الحجم ونعيد رقها مرة أخرى كي تصبح رقيقة جداً.
• ندهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة المذابة، ثم نضع قطعة من العجين وندهنها بالزبدة ونضع القعة الثانية وندهن بالزبدة ونستمر في تكرار العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
• نضع الصينينة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
• نقدم الفطير المشلتت ساخناً مع الجبنة المالحة والعسل.

البامية

المكوّنات:

• ربع كيلو من لحم العجل.
• نصف كيلو من البامية.
• حبة من البصل المبروش.
• سبعة فصوص ثوم مهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والشطة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

طريقة التحضير:

• نضع ملعقتان السمنة على النار ونضيف لها البامية ونتركها حتى تأخذ لون.
• نضع ملعقة من السمنة على النار ونضيف لها البصل، واللحمة، والملح، والفلفل الأسود، ونتركها حتى تأخذ لون خفيف ثم نسكب كوب من الماء ونترك اللحمة حتى تنضج تماماً.
• نضع البامية على اللحمة والشطة ونتركها حتى تتطبخ معها.
• نضع ملعقة من السمنة ونضيف لها الثوم والكزيرة ونتركهم حتى يتحمر الثوم.
• نضع الثوم على البامية واللحمة ثم نقدمها.