246
بوريه الفاصوليا البيضاء
بوريه الفاصوليا البيضاء طبق شهي مميز ومختلف، حمّص لكن مكون من الفاصوليا البيضاء المضروبة بالخلاط مع الجزر المحمص بالفرن، الكمون، زيت الزيتون، عصير الليمون، الفلفل الأحمر ويزين بإكليل الجبل.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- 2 كوب من الفاصوليا البيضاء، مسلوقة
- 2 جزرة، مقشرة
- ربع كوب من زيت الزيتون+ كمية اضافية للوجه
- 4 – 5 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
- أعواد إكليل الجبل للزينة
طريقة التحضير
- ادهني الجزر وحمصيهم في الفرن لمدة 15 دقيقة
- في الخلاط، اخلطي الفاصوليا البيضاء والثوم، واضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً، يمكن إضافة القليل من الماء، في حال كان المزيج جاف قليلاً.
- أضيفي الجزر، الكمون، الفلفل الأحمر، زيت الزيتون والملح، واضربيهم بالخلاط ثانية حتى يصبح مزيجهم ناعماً
- انقلي المزيج إلى وعاء، وأضيفي عصير الليمون، اخلطيهم جيداً وتذوقي التوابل.
- أنهي الطهي برش زيت الزيتون، ورشي الفلفل الأحمر وأعواد إكليل الجبل على الوجه، قدمي الطبق مع الخبز.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com